Dia do shabu-shabu

Estava eu passeando pela internet e me deparo com uma receita de shabu-shabu. Apesar do nome estranho, é um prato muito bom e divertido de fazer, além de ser extremamente leve. A Pri adorou!

Circo montado

 Aqui estava tudo pronto:

• Caldo com alga kombu
• Legumes e folhas variadas: brócolis, cebola, acelga, repolho e espinafre 
• Shiitake e shimeji
• Macarrão udon, já pré-cozido
• Filé mignon fatiado bem fino

O processo é simples. Colocamos tudo isso na água fervente, menos a carne. O importante é que o calor da água seja mantido, por isso utilizamos um rechaud.

Tudo adicionado

 Agora é só sentar e se divertir! Espetamos a carne num garfinho de fondue e deixamos ela imersa na água até cozinhar.
Para acompanhar, além do shoyu, fiz um molho ponzu, que vai laranja, limão e shoyu e também um molho gomá, de pasta de gergelim, leite e gengibre.

Muito bom!